オーガニックレストランエコショップヨガピラティスマクロビオティックスフェアトレードスローフードスローライフ有機野菜などのオーガニックなお店が集まる湘南地域鎌倉藤沢茅ケ崎葉山逗子横浜唯一のecomo誕生物語です

2008年06月15日

オーガニックレストラン横浜 湘南 

オーガニックレストラン横浜 湘南

このブログは古い倉庫を自然素材でリノベーションしたLOHASな空間にオーガニックレストランやエコショップ、フェアトレードショップなど環境に良く身体に優しい自然食品や生活用品を提供するショップの集合体仮称エコモールを誕生させるまでの軌跡です。




まだまだ外観の塗装工事中



今はこんなですが、パースで見るとこんな感じ





塗料も勿論遮熱塗料に植物性塗料と環境配慮もばっちりですよ

自然食品のショップは一般の方はちょっと入りづらいイメージがありますが、今回のecomoは、少しでも一般の方がご来場しやすくその中で少しでも「LOHAS」の概念を感じてもらえるようにデザインにも配慮した空間です

自然食品やオーガニックコスメ等を設置する棚も新建材と呼ばれる化学建材ではなく無垢の集成材をつかっておしゃれに陳列しますので皆さん商品だけでなく建物の中に使用されているいる素材や空間も味わってもらえれば!と思います


オープンは7月1日ですので、皆さん奮ってご来店ください!!!


  


Posted by 中堀健一 at 18:43Comments(0)

2008年06月11日

オーガニックレストラン 湘南 横浜

オーガニックレストラン 湘南 横浜



このブログは湘南地域で古い倉庫を自然素材でリノベーションしてLOHASな空間にしてからオーガニックレストランやエコショップ、フェアトレードショップなど環境に良く身体に優しい自然食品や生活用品を提供するショップの集合体仮称エコモールを誕生させるまでの軌跡です。



オープンの7月1日が近づいてきました!!

思えばエコモール事業を構想して約3年間

かなり長い間を要してきましたがようやく始まります!

オープン告知はこちらのLOHAS STYLE PRESS号外での告知


その他(横浜ウォーカー、鎌倉ウォーカー、神奈川新聞、鎌倉FM、JCOM湘南等)メディアで告知されます

今日はオープンに向けてパートの面接をしましたが、さすがに「ecomo」で働こうと考えている皆さん、
自分達のライフスタイルもかなりエコな考えを持ち非常に楽しみです。


内装もいまだにバタバタしておりますが(汗・・・)オープンに向けてご来場の皆さんにご迷惑の掛からないよう頑張りますよ!!!

こちらキッズルーム
黒板掲示板やおもちゃ、絵本が並びます


レストランの内装仕上がり直前です



  


2008年06月08日

エコロジー 湘南 藤沢 横浜 茅ヶ崎

エコロジー 湘南 藤沢 横浜 茅ヶ崎



このブログは湘南地域で古い倉庫を自然素材でリノベーションしてLOHASな空間にしてからオーガニックレストランやエコショップ、フェアトレードショップなど環境に良く身体に優しい自然食品や生活用品を提供するショップの集合体仮称エコモールを誕生させるまでの軌跡です。





テレビTOUCH ECO2008見ましたか?



ナチュラリストの方はそこに使われているエネルギーの問題、マイレージ等「何がエコなんだ?」と思われた方も多かったのではないかと思いますが一般の方には少しはエコロジーの概念が広がったのではないでしょうか?私は思います。

アルゴアさんと「気候変動+2℃」(私はこの本が一番影響を受けました)の著書で有名な鈴木教授との対談では、ツンドラ地帯の凍土が融けると二酸化炭素が大気中に大量に放出され大気中の二酸化炭素は2倍になるといわれてます

今年1月8日のカナダの新聞に「このまま地球温暖化の暴走が進むと、2012年までに45億人の人々が死ぬかもしれない」という記事が載りました。
いわゆるティッピングポイント(限界点)を超えると問題が拡大する現象が起きるんですね。

私は船井総研の船井会長が書いた「百匹目猿現象」という本が大好きです。
人間はある想いが臨界点を超えたときに色々な場所に飛び火するといわれています


エコロジーの考えも皆で考えていけば色々なところに広がると考えてます!

TOUCH ECOでもデンマークの「官民一体」の行動が放映されてましたが、今こそ行政との連携で環境事業を活性化させるチャンスではないかと思います。

みのもんたさんみたいな方がテレビでどんどんエコロジーの考えを広めていけばもっと意識も変わるんではないでしょうか????みのさん頼みますよ!!!!

皆さん!今こそ本気で環境の事考えるときが来たのではないでしょうか?

エコロジーの木が成りますように



  


Posted by 中堀健一 at 21:24Comments(0)エコロジーショップ

2008年06月03日

オーガニックレストラン 湘南

オーガニックレストラン湘南



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最近は色々なメディアからの取材が増えてきています

今回は横浜ウォーカーさんが「エコモ」の取材をしてくれています


今回のエコモの事業はエコロジカルな事業での新しい形の挑戦だと思ってます!

自然食品のお店やオーガニックレストランが中々成り立たない中で必ず成功させ、地域活性化に役立つように
日々挑戦していきますので皆さん奮ってご来場ください(笑)


こちらのブログをご覧になってよく応援のメールを頂きます。
この場をお借りしましてお礼を申し上げます。
本当に有難うございます。

まだまだオープンしてませんが必ず成功させ、皆さんにも還元できるようなモールにしますよ!!
はい決意宣言でした。

  


2008年05月22日

オーガニックレストラン 湘南地域

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先日の起工式の模様をご紹介です


起工式は住宅でいう上棟式みたいなもので、この土地の神様にこの地で商売をさせていただくことと、工事の安全
祈願としての儀式です

私はこのような儀式を非常に重要だと思いますので今回は胸が高まるのを抑えられずニヤニヤしていた自分がいました

今後のecomoの発展を祈念いたしまして!!!!!


かんぱーい!!!!(違うか・・・・)

これは四方固めといいまして建物の四方にお米、お神酒、盛り塩をする儀式です



レストランは順調に進んでいますぞ!



今回のレストランは全て無垢材で建物を建てていますので、木の香りがする「オーガニック空間」をご提供しますので、
是非食べ物だけではなく空間も味わって下さい♪

  


2008年05月07日

オーガニック食材 湘南 横浜

オーガニック食材 湘南 横浜




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先日は仕入先の農家さんに表敬訪問



こちら高柳さんは、環境問題を考えながら農業を営んでいる素晴らしい考えの方です
無農薬での生産がいかに大変であるかをしみじみ語られておりました。



詳しくはこちらのブログをご覧下さい
自然食、オーガニックレストランスタッフのブログ私たちの仕事はいかに生産者の想いを皆さんにお届けできるかに尽きます。

今回のecomoでは、レストラン、ショップ共にただ商品、食材を届けるだけでなく、その商品の裏側にある物語をお伝えできればと思いますので、オープンしたらその辺もスタッフにお聞き下さい!

生産者の畑を一通り廻った後、問屋さんから色々レクチャーを受けました。
内容は「サービスとは」について
今回のecomoはただ身体に優しい商品や食材を売るだけではなく、来場される方がいかに「心地よい」空間を過ごしていただくかも重要になりますので、大変参考になりました。

佐原町情緒があって最高ですね!!(あの有名な伊能忠敬さんの旧宅がある場所です)


  


Posted by 中堀健一 at 18:06Comments(0)オーガニックな食材

2008年05月01日

エコ 湘南

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藤沢市の海老根市長にLSPでのインタビューで対談させていただきました。




想像していた以上に海老根市長は大変気さくな方で、話しやすく藤沢市の今後が益々楽しみになりました。

さて今回インタビューさせていただいたのは、藤沢市に環境宣言について
以下、海老根市長が掲げたマニフェストです


「環境都市」宣言!
未来へ!自然と人と街が共存する環境都市「藤沢」をつくります
1. 自然とみどりがマッチした景観保全を行います
(1) みどり基金の充実
(2) 三大谷戸の保全
(3) 藤沢景観ベストテンづくりの創設
(4) 屋上緑化、壁面緑化の推進
2. 環境への負荷が少ない維持可能な社会を目指します
(1) ごみの排出抑制と再資源化
(2) 耕作放棄地、未利用農地活用によるバイオ燃料原料の生産
(3) 小中学生による環境パトロール体の新設
(4) バイオマス化推進
3. 市が率先して各種環境対策に取り組みます
(1) 二酸化炭素(CO2)の抑制
(2) 省エネルギー、自然エネルギー活用の推進
(3) 環境配慮型契約の推進
(4) エコドライブの実践-デジタル運行記録計の登載
4. 市民の皆さんの環境への取り組みを積極的に支援します
(1) 「省エネ大賞」表彰
(2) エコポイントの導入
(3) 市の環境施策に積極的に取り組んでいただいた方にポイントを
(4) 市民の手による公園管理



この中でもやはり私は建築関係、「緑化屋根、壁面緑化」は関心がありました。
ドイツに行くと普通に見渡せるこの緑化屋根も日本では皆無に等しいので、是非実現させていただきたいです!

その他、市民の皆さんが参加しやすいのは「藤沢景観ベストテンづくりの創設」や「省エネ大賞」などやはり海老根市長さんの考えとしては市民の皆さんに参加してもらいながら、藤沢市を「環境の市」として認知させたいとのことでした。

「官民一体」は私たちecomoを作り上げる中でも重要事項の一つです。

藤沢市の皆さん、環境の街を一緒に作り上げましょう!!!!

海老根市長、お忙しい中お時間を作っていただき本当に有難うございました!!!





  


Posted by 中堀健一 at 11:33Comments(0)エコ湘南

2008年04月25日

オーガニックレストラン 横浜 湘南

オーガニックレストラン 湘南 横浜



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「ecomo」プロジェクト順調に進んでいますよ!!!

今日はスタッフと再度「ecomo」についての事業説明と「想い」「理念」の確認

ecomoの使命!
「エコ事業は成立しない」と言われる現状で、エコモールのビジネスモデルを事業として確立させ、
湘南地域でのエコ事業活性化を促進させる!!

今後のecomoにご期待下さい。

さて私の不定期日記よりもこのスタッフブログは面白いですよ!!!!
オーガニックレストランや自然食品のショップを造るスタッフブログです  


2008年04月10日

有機コーヒー 湘南

有機コーヒー



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皆さんご無沙汰してます
本業のせいにしてブログサボってます・・・・
時間は皆平等!ですハイ!

さてミワランドのプロジェクト「ecomo」の準備も着々と進んでおります。

先日は新人研修兼仕入先への挨拶で京都に行ってきました。

こちら京都の町並みは建築業に携わっている私としては何処の家も素晴らしい建築をされていて感激です。
また市場も活性化されていて今回のLOHASセレクトショップオープンの際の陳列方法を考える際のヒントをたくさん頂きました!







こちら有機のコーヒーを製造されている「玉屋」さんは20年も前から有機のコーヒーを卸している老舗のコーヒー屋なんです。
凄いですね~


こちらの社長さんと話していてとにかく印象に残ったのは、京都で商売される方は会社を無理に拡大せずまず持続することを念頭において事業を経営されているということ。
LOHASの中で「サステナブル」という考えがありますがまさに京都の経営者はLOHASを体現されているとつくづく感じました。
エコモール「ecomo」も皆さんに愛され、持続可能なモールを造っていきますのでよろしくお願いいたします!!


今回「ecomo」でもオリジナルの有機コーヒーを考えていますのでレストランに来店された方は「コーヒー」、要チェックですよ!







  


Posted by 中堀健一 at 16:06Comments(0)有機コーヒー

2008年03月11日

エコビジョン!

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皆さん夢ってありますか?

夢は大きくなるにつれてどんどん失っていくものですよね?
いわゆる挫折のメッセージってやつですかね。

かくゆう私も小さい頃の夢は「プロ野球選手」でしたが中学校ですぐに挫折しましたので何も言えませんが・・・


私たちMIWA-LANDのグループが掲げているビジョンに「湘南の街をLOHASな街にする」があります。

ビジョンや夢っていうと例えば個人では「年収一千万もらうぞ!」とか会社では「年商○○億円で将来は株式上場だ!」とのビジョンを壮大に掲げてますが私個人的にはこのようなことはビジョンでもなければ夢でもないと思う

本当にそんな世界があったらいいなと思えることや叶ったか叶っていないかが分からないほどの壮大な考えが夢でありビジョンなのではないでしょうか?


今回のエコモールはビジョンである「湘南の街をLOHASな街にする」を具現化するものであり将来の子供たちのためにも今私たちができることを実践していき、またこの事業を成功させることによってエコビジネスがもっと活性化されればよいのではないかと本気で思う。

エコロジーのビジネスはそんな無限の可能性を秘めている事業ではないかな・・・

  


Posted by 中堀健一 at 00:12Comments(0)エコロジー

2008年03月06日

オーガニックレストラン

オーガニックレストラン



このブログは湘南地域で古い倉庫を自然素材でリノベーションしてLOHASな空間にしてからオーガニックレストランやエコショップ、フェアトレードショップなど環境に良く身体に優しい自然食品や生活用品を提供するショップの集合体仮称エコモールを誕生させるまでの軌跡です




エコモール構想も徐々に具現化してきました。

さて今日はこちらのブログをご紹介

オーガニックレストランや自然食品のお店が集まるエコモール誕生物語スタッフのブログです

今回エコモールプロジェクトで一緒に働くスタッフ達です

今回エコショップを担当するメンバーは前にも触れましたが皆が素人での新卒メンバーです(もちろんプロの外部プロジェクトメンバーがサポートしますので心配しないで下さいね)

今後オープンに向けて色々と研修を行い皆さんの前で接客させてもらうときは最高のおもてなしでお待ちしておりますのでご期待下さい!

今日の江ノ島は綺麗でしたね!

オーガニックレストラン


  


Posted by 中堀健一 at 19:23Comments(0)オーガニックレストラン

2008年02月21日

エコ湘南

エコ湘南



このブログは湘南地域で古い倉庫を自然素材でリノベーションしてLOHASな空間にしてからオーガニックレストランやエコショップ、フェアトレードショップなど環境に良く身体に優しい自然食品や生活用品を提供するショップの集合体仮称エコモールを誕生させるまでの軌跡です。





昨日は今回のエコモールプロジェクトの主力メンバー・・と言っても今年から入る新卒メンバーと打合せ

来月より新卒メンバーもブログを書くので皆さんご覧になって下さいね。

昨日の打合せ内容は、これからのモール開店までのスケジューリングから入社してからの活動することなどの
細かい打合せを4時間たっぷりおこないました。

その中で今回のモールのキーワードは何でしょう?との問いに出てくる、出てくる・・・・

ヨガ、ピラティス、自然食、天然、オーガニックコスメ、マクロビオティック、有機野菜、soil、LOHAS、カルチャースクール、アロマ、笑顔??、など等・・・皆さん発想力がおじさんと違って豊かですから色々な意見が出て参考になりますね。


そんな新卒メンバーですが、特に私が重要視して選んだのは皆が「エコロジー」であること。


エコロジーな考えを持たない人が販売員ですとどうしても「気」が入らないので、お客様の「心」=ハートに届かないんですよね


やはり販売する人が心から良いと思っている商品を提案してくれば皆さんなら購入しますよね???



さてさて、そんな想いの強い新卒メンバーですがまだまだ社会経験は未熟ですので、来店される方、ビシビシ(笑)御指導ご鞭撻のほどよろしくお願いいたします!


さてこちら
LOHAS STYLE PRESS編集員兼プロジェクトメンバーのブログですので良かったらご覧下さい  


Posted by 中堀健一 at 10:02Comments(0)エコ湘南

2008年02月20日

オーガニックレストラン横浜市、湘南地域

オーガニックレストラン横浜市 湘南地域




このブログは湘南地域で古い倉庫を自然素材でリノベーションしてLOHASな空間にしてからオーガニックレストランやエコショップ、フェアトレードショップなど環境に良く身体に優しい自然食品や生活用品を提供するショップの集合体仮称エコモールを誕生させるまでの軌跡です。




先日はうちで働いてもらうシェフと打合せ

レストランはもちろん雰囲気も大事ですが肝心な料理が美味しくなかったら二度と来店してもらえません

こちらのシェフはオーガニックな考えはもちろん、「食から環境へ」を実践されているかたで、私たちのコンセプトともばっちり合う

オーガニックな空間でオーガニックな料理を食べながら私たちの地球のことを少しでも考えてもらえれば・・私たちが理想とするレストランが実現しそうです!

オーガニックレストランを一緒に運営する仲間のブログですのでご覧になって下さい
  


2008年02月15日

オーガニックレストラン 横浜 湘南

オーガニックレストラン横浜 湘南



このブログは湘南地域で古い倉庫を自然素材でリノベーションしてLOHASな空間にしてからオーガニックレストランやエコショップ、フェアトレードショップなど環境に良く身体に優しい自然食品や生活用品を提供するショップの集合体仮称エコモールを誕生させるまでの軌跡です。



さて先日はビーチクリーンに行って来ました

オーガニックレストラン

母体のMIWA-LANDでは毎月自主的に社員でビーチクリーンキャラバンとして葉山から大磯方面に向けて海でのゴミ拾いをしてます。

オーガニックレストラン湘南

まぁこういうのは気持ちの問題ですからやったことが偉いかというとそうでもないんですが、やはりこの時期の海は綺麗ですよね

オーガニックレストラン横浜

ゴミを拾ったとき一番思うのは、自分はこのゴミを後どれぐらい拾えばチャラになるんだろう(笑)と本気で考えてしまう

それぐらい私はゴミを捨ててました・・・

最後にサプライズで野菜ソムリエさんから差し入れ・・・寒い季節は野菜スープに限りますね!!

オーガニック食材

さて明日は、オーガニックレストランで働いてもらうかもしれないシェフさんと最後の面談。

私が理想とする「環境のことを考えながら料理を作るシェフ」口説きますぞ!  


2008年02月10日

ヨガ湘南 横浜

ヨガ湘南 横浜



このブログは湘南地域で古い倉庫を自然素材でリノベーションしてLOHASな空間にしてからオーガニックレストランやエコショップ、フェアトレードショップ、ヨガスクール、ピラティス、マクロビオティック教室など環境に良く身体に優しい自然食品や生活用品を提供するショップの集合体仮称エコモールを誕生させるまでの軌跡です。



今回のモールではMIWA-LANDが提供するLOHAS HOUSINGコンセプトハウス内でカルチャースクールを開校する形になります。

内容は?

ヨガ、ピラティス等の教室や、マクロビオティック料理教室、アロマスクールからガラスアートまでLOHASに関わるスクールを毎週開催している状態になります。

まだまだ内容は公開できませんが、カルチャースクールに通いながら、オーガニックレストラン自然食を一緒に買うことができるLOHASモールに是非ご来場下さい!!!


こちら私たちが提供しているLOHAS STYLE PRESSの編集員のブログです


  


Posted by 中堀健一 at 09:47Comments(0)ヨガ

2008年02月07日

オーガニックレストラン 横浜 湘南

オーガニックレストラン横浜 湘南



このブログは湘南地域で古い倉庫を自然素材でリノベーションしてLOHASな空間にしてからオーガニックレストランやエコショップ、フェアトレードショップなど環境に良く身体に優しい自然食品や生活用品を提供するショップの集合体仮称エコモールを誕生させるまでの軌跡です。



さて今日はオーガニックレストランでのプロジェクトメンバーで打合せ

このモールは色々な方に応援していただき本当に感謝です。(Uさんありがとうございます)

今回のレストランでは「食から環境へ」がテーマでもある

偉そうなことを言いたいわけでもないが、食という分野から少しづつでも構わないのでお店意に来店された方が環境のことを少しでも考えることが出来るようなレストランにしたいと思う


今回のオーガニックレストランのメンバーは(シェフは別ですよ!)すべてが新卒メンバーであり食の素人ですが、環境やオーガニックな食に関しての情熱は人一倍ありますのでどうか皆さん温かくお守り下さい。

いよいよオープンまで半年弱となってきましたのでわたくしたちモールプロジェクトメンバーも気合を入れて頑張っていきますよ!!!

こちらモールの事務所
そろそろ完成間近です

オーガニックレストラン

自然食レストラン

  


2008年02月03日

オーガニックレストラン横浜 湘南 

オーガニックレストラン横浜 湘南





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さて今回のモールはただオーガニックな食材や雑貨などを販売するだけではなく、オーガニック食を通して環境や健康を消費者の方に訴えかけるモールでもあります。


また湘南のLOHAS活動をしているNPO団体や環境活動の情報等このモールに来場すれば湘南LOHAS情報が直ぐに分かるようなブースも設置します。


このブログをご覧になっている方で「この団体が面白い」とか「環境活動に熱心な団体を知っているよ」などの情報がありましたら是非わたくしたちに教えて下さいね!



オーガニックな食材を食べること!



それだけでも、農薬散布による公害をなくすことになり、環境活動に参加していることになるんですよ!

湘南の街がオーガニックなお店で溢れかえるような街になったらいいですよね!頑張りましょう!!!!


  


2008年02月02日

オーガニックレストラン横浜 湘南 藤沢 茅ケ崎

オーガニックレストラン横浜 湘南 藤沢 茅ケ崎



このブログは湘南地域で古い倉庫を自然素材でリノベーションしてLOHASな空間にしてからオーガニックレストランエコショップ、フェアトレードショップなど環境に良く身体に優しい自然食品や生活用品を提供するショップの集合体仮称エコモールを誕生させるまでの軌跡です。



今回のエコモール実は名前が決まりましたよ

現在のところ詳細は言えませんが、「ecology」「earth」等の単語の造語となります。
今回のコンセプト「環境」「健康」を意識した名前になっていますので皆さんには親しんでもらえるようなロゴと名前になってます。


私たちが運営するオーガニックレストランやオーガニックショップでは有機野菜はもちろんですが、出来る限り地元で採れる野菜を食材として扱うようにしているがこれがまたかなり困難な作業となっているんです、はい。

皆さんの中で農家の方で有機野菜を栽培している方をご存知でしょうか?

情報いただければ直ぐにスタッフがお伺いしますので!!!

地元の野菜を扱うことは地産地消の考えで今流行りのフードマイレージも限りなくゼロにすることができるので私たちスタッフも少しでも可能性があるのであればチャレンジしていくつもりです!

今回このモールを主宰するLOHASスタッフのブログです良かったらどうぞ

LOHAS STYLE PRSSの編集長のブログはこちらから

  


2008年01月31日

オーガニック 横浜 湘南

オーガニック 湘南 横浜



このブログは湘南地域で古い倉庫を自然素材でリノベーションしてLOHASな空間にしてからオーガニックレストランやエコショップ、フェアトレードショップなど環境に良く身体に優しい自然食品や生活用品を提供するショップの集合体仮称エコモールを誕生させるまでの軌跡です。




今回のエコモールは、ただオーガニックレストランやエコロジーショップ、ナチュラルファニチャーショップ、エコハウスを出店するだけではなく、全ての空間がLOHASな空間になるのです

今日はエコモール横にある事務所部分の断熱が施されていますが、この断熱何で出来ているか分かりますか?

オーガニックレストラン

これ実は新聞紙なんです

オーガニックショップ

新聞紙の古紙を粉砕して再利用という形で断熱材として利用している非常にエコロジカルな断熱材なんです

エコなお店

地球に優しい断熱材や自然素材でLOHASな空間をつくりますので、居るだけで健康になれるエコモール

こちら今回リノベーションするエコモール倉庫

LOHAS湘南

どのように変身するかお楽しみに!




  


Posted by 中堀健一 at 21:00Comments(0)オーガニックなお店

2008年01月28日

エコショップ 横浜 湘南

エコショップ 横浜 湘南




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さて今日はエコモール内で販売するエコインテリアショップのご紹介

こんな感じになります

エコショップ

エコロジーショップ

このインテリアショップはアイアンやアイアン照明などアイアンを中心に珪藻土や漆喰、無垢フローリング等の自然素材の販売も行います

またイベントホールでは珪藻土塗りの体験会など皆さんが参加できそうなイベント目白押しで開催しますのでご期待下さい

今日はあまりネタもありませんのでこの辺で

今回のエコモールは衣食住でLOHASを体感できるあまり類を見ないモールになりますので、オープンした際は是非お寄りくださいね♪
LOHAS湘南 横浜

  


Posted by 中堀健一 at 22:44Comments(3)エコショップ