湘南をLOHASな街へ　ecomo誕生物語

オーガニックレストラン横浜市　湘南地域

このブログは湘南地域で古い倉庫を自然素材でリノベーションしてLOHASな空間にしてからオーガニックレストランやエコショップ、フェアトレードショップなど環境に良く身体に優しい自然食品や生活用品を提供するショップの集合体仮称エコモールを誕生させるまでの軌跡です。

先日はうちで働いてもらうシェフと打合せ

レストランはもちろん雰囲気も大事ですが肝心な料理が美味しくなかったら二度と来店してもらえません

こちらのシェフはオーガニックな考えはもちろん、「食から環境へ」を実践されているかたで、私たちのコンセプトともばっちり合う

オーガニックな空間でオーガニックな料理を食べながら私たちの地球のことを少しでも考えてもらえれば・・私たちが理想とするレストランが実現しそうです！

オーガニックレストランを一緒に運営する仲間のブログですのでご覧になって下さい