2008年02月07日
オーガニックレストラン 横浜 湘南
オーガニックレストラン横浜 湘南
このブログは湘南地域で古い倉庫を自然素材でリノベーションしてLOHASな空間にしてからオーガニックレストランやエコショップ、フェアトレードショップなど環境に良く身体に優しい自然食品や生活用品を提供するショップの集合体仮称エコモールを誕生させるまでの軌跡です。
さて今日はオーガニックレストランでのプロジェクトメンバーで打合せ
このモールは色々な方に応援していただき本当に感謝です。（Uさんありがとうございます）
今回のレストランでは「食から環境へ」がテーマでもある
偉そうなことを言いたいわけでもないが、食という分野から少しづつでも構わないのでお店意に来店された方が環境のことを少しでも考えることが出来るようなレストランにしたいと思う
今回のオーガニックレストランのメンバーは(シェフは別ですよ！）すべてが新卒メンバーであり食の素人ですが、環境やオーガニックな食に関しての情熱は人一倍ありますのでどうか皆さん温かくお守り下さい。
いよいよオープンまで半年弱となってきましたのでわたくしたちモールプロジェクトメンバーも気合を入れて頑張っていきますよ！！！
こちらモールの事務所
そろそろ完成間近です
Posted by 中堀健一 at 23:18│Comments(0)
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