2008年02月21日

エコ湘南

エコ湘南



このブログは湘南地域で古い倉庫を自然素材でリノベーションしてLOHASな空間にしてからオーガニックレストランやエコショップ、フェアトレードショップなど環境に良く身体に優しい自然食品や生活用品を提供するショップの集合体仮称エコモールを誕生させるまでの軌跡です。





昨日は今回のエコモールプロジェクトの主力メンバー・・と言っても今年から入る新卒メンバーと打合せ

来月より新卒メンバーもブログを書くので皆さんご覧になって下さいね。

昨日の打合せ内容は、これからのモール開店までのスケジューリングから入社してからの活動することなどの
細かい打合せを4時間たっぷりおこないました。

その中で今回のモールのキーワードは何でしょう?との問いに出てくる、出てくる・・・・

ヨガ、ピラティス、自然食、天然、オーガニックコスメ、マクロビオティック、有機野菜、soil、LOHAS、カルチャースクール、アロマ、笑顔??、など等・・・皆さん発想力がおじさんと違って豊かですから色々な意見が出て参考になりますね。


そんな新卒メンバーですが、特に私が重要視して選んだのは皆が「エコロジー」であること。


エコロジーな考えを持たない人が販売員ですとどうしても「気」が入らないので、お客様の「心」=ハートに届かないんですよね


やはり販売する人が心から良いと思っている商品を提案してくれば皆さんなら購入しますよね???



さてさて、そんな想いの強い新卒メンバーですがまだまだ社会経験は未熟ですので、来店される方、ビシビシ(笑)御指導ご鞭撻のほどよろしくお願いいたします!


さてこちら
LOHAS STYLE PRESS編集員兼プロジェクトメンバーのブログですので良かったらご覧下さい  


Posted by 中堀健一 at 10:02Comments(0)エコ湘南

2008年02月20日

オーガニックレストラン横浜市、湘南地域

オーガニックレストラン横浜市 湘南地域




このブログは湘南地域で古い倉庫を自然素材でリノベーションしてLOHASな空間にしてからオーガニックレストランやエコショップ、フェアトレードショップなど環境に良く身体に優しい自然食品や生活用品を提供するショップの集合体仮称エコモールを誕生させるまでの軌跡です。




先日はうちで働いてもらうシェフと打合せ

レストランはもちろん雰囲気も大事ですが肝心な料理が美味しくなかったら二度と来店してもらえません

こちらのシェフはオーガニックな考えはもちろん、「食から環境へ」を実践されているかたで、私たちのコンセプトともばっちり合う

オーガニックな空間でオーガニックな料理を食べながら私たちの地球のことを少しでも考えてもらえれば・・私たちが理想とするレストランが実現しそうです!

オーガニックレストランを一緒に運営する仲間のブログですのでご覧になって下さい
  


2008年02月15日

オーガニックレストラン 横浜 湘南

オーガニックレストラン横浜 湘南



このブログは湘南地域で古い倉庫を自然素材でリノベーションしてLOHASな空間にしてからオーガニックレストランやエコショップ、フェアトレードショップなど環境に良く身体に優しい自然食品や生活用品を提供するショップの集合体仮称エコモールを誕生させるまでの軌跡です。



さて先日はビーチクリーンに行って来ました

オーガニックレストラン

母体のMIWA-LANDでは毎月自主的に社員でビーチクリーンキャラバンとして葉山から大磯方面に向けて海でのゴミ拾いをしてます。

オーガニックレストラン湘南

まぁこういうのは気持ちの問題ですからやったことが偉いかというとそうでもないんですが、やはりこの時期の海は綺麗ですよね

オーガニックレストラン横浜

ゴミを拾ったとき一番思うのは、自分はこのゴミを後どれぐらい拾えばチャラになるんだろう(笑)と本気で考えてしまう

それぐらい私はゴミを捨ててました・・・

最後にサプライズで野菜ソムリエさんから差し入れ・・・寒い季節は野菜スープに限りますね!!

オーガニック食材

さて明日は、オーガニックレストランで働いてもらうかもしれないシェフさんと最後の面談。

私が理想とする「環境のことを考えながら料理を作るシェフ」口説きますぞ!  


2008年02月10日

ヨガ湘南 横浜

ヨガ湘南 横浜



このブログは湘南地域で古い倉庫を自然素材でリノベーションしてLOHASな空間にしてからオーガニックレストランやエコショップ、フェアトレードショップ、ヨガスクール、ピラティス、マクロビオティック教室など環境に良く身体に優しい自然食品や生活用品を提供するショップの集合体仮称エコモールを誕生させるまでの軌跡です。



今回のモールではMIWA-LANDが提供するLOHAS HOUSINGコンセプトハウス内でカルチャースクールを開校する形になります。

内容は?

ヨガ、ピラティス等の教室や、マクロビオティック料理教室、アロマスクールからガラスアートまでLOHASに関わるスクールを毎週開催している状態になります。

まだまだ内容は公開できませんが、カルチャースクールに通いながら、オーガニックレストラン自然食を一緒に買うことができるLOHASモールに是非ご来場下さい!!!


こちら私たちが提供しているLOHAS STYLE PRESSの編集員のブログです


  


Posted by 中堀健一 at 09:47Comments(0)ヨガ

2008年02月07日

オーガニックレストラン 横浜 湘南

オーガニックレストラン横浜 湘南



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さて今日はオーガニックレストランでのプロジェクトメンバーで打合せ

このモールは色々な方に応援していただき本当に感謝です。(Uさんありがとうございます)

今回のレストランでは「食から環境へ」がテーマでもある

偉そうなことを言いたいわけでもないが、食という分野から少しづつでも構わないのでお店意に来店された方が環境のことを少しでも考えることが出来るようなレストランにしたいと思う


今回のオーガニックレストランのメンバーは(シェフは別ですよ!)すべてが新卒メンバーであり食の素人ですが、環境やオーガニックな食に関しての情熱は人一倍ありますのでどうか皆さん温かくお守り下さい。

いよいよオープンまで半年弱となってきましたのでわたくしたちモールプロジェクトメンバーも気合を入れて頑張っていきますよ!!!

こちらモールの事務所
そろそろ完成間近です

オーガニックレストラン

自然食レストラン

  


2008年02月03日

オーガニックレストラン横浜 湘南 

オーガニックレストラン横浜 湘南





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さて今回のモールはただオーガニックな食材や雑貨などを販売するだけではなく、オーガニック食を通して環境や健康を消費者の方に訴えかけるモールでもあります。


また湘南のLOHAS活動をしているNPO団体や環境活動の情報等このモールに来場すれば湘南LOHAS情報が直ぐに分かるようなブースも設置します。


このブログをご覧になっている方で「この団体が面白い」とか「環境活動に熱心な団体を知っているよ」などの情報がありましたら是非わたくしたちに教えて下さいね!



オーガニックな食材を食べること!



それだけでも、農薬散布による公害をなくすことになり、環境活動に参加していることになるんですよ!

湘南の街がオーガニックなお店で溢れかえるような街になったらいいですよね!頑張りましょう!!!!


  


2008年02月02日

オーガニックレストラン横浜 湘南 藤沢 茅ケ崎

オーガニックレストラン横浜 湘南 藤沢 茅ケ崎



このブログは湘南地域で古い倉庫を自然素材でリノベーションしてLOHASな空間にしてからオーガニックレストランエコショップ、フェアトレードショップなど環境に良く身体に優しい自然食品や生活用品を提供するショップの集合体仮称エコモールを誕生させるまでの軌跡です。



今回のエコモール実は名前が決まりましたよ

現在のところ詳細は言えませんが、「ecology」「earth」等の単語の造語となります。
今回のコンセプト「環境」「健康」を意識した名前になっていますので皆さんには親しんでもらえるようなロゴと名前になってます。


私たちが運営するオーガニックレストランやオーガニックショップでは有機野菜はもちろんですが、出来る限り地元で採れる野菜を食材として扱うようにしているがこれがまたかなり困難な作業となっているんです、はい。

皆さんの中で農家の方で有機野菜を栽培している方をご存知でしょうか?

情報いただければ直ぐにスタッフがお伺いしますので!!!

地元の野菜を扱うことは地産地消の考えで今流行りのフードマイレージも限りなくゼロにすることができるので私たちスタッフも少しでも可能性があるのであればチャレンジしていくつもりです!

今回このモールを主宰するLOHASスタッフのブログです良かったらどうぞ

LOHAS STYLE PRSSの編集長のブログはこちらから