2008年05月07日

オーガニック食材 湘南 横浜

オーガニック食材 湘南 横浜




このブログは湘南地域で古い倉庫を自然素材でリノベーションしてLOHASな空間にしてからオーガニックレストランやエコショップ、フェアトレードショップなど環境に良く身体に優しい自然食品や生活用品を提供するショップの集合体仮称エコモールを誕生させるまでの軌跡です。




先日は仕入先の農家さんに表敬訪問



こちら高柳さんは、環境問題を考えながら農業を営んでいる素晴らしい考えの方です
無農薬での生産がいかに大変であるかをしみじみ語られておりました。



詳しくはこちらのブログをご覧下さい
自然食、オーガニックレストランスタッフのブログ私たちの仕事はいかに生産者の想いを皆さんにお届けできるかに尽きます。

今回のecomoでは、レストラン、ショップ共にただ商品、食材を届けるだけでなく、その商品の裏側にある物語をお伝えできればと思いますので、オープンしたらその辺もスタッフにお聞き下さい!

生産者の畑を一通り廻った後、問屋さんから色々レクチャーを受けました。
内容は「サービスとは」について
今回のecomoはただ身体に優しい商品や食材を売るだけではなく、来場される方がいかに「心地よい」空間を過ごしていただくかも重要になりますので、大変参考になりました。

佐原町情緒があって最高ですね!!(あの有名な伊能忠敬さんの旧宅がある場所です)


  


Posted by 中堀健一 at 18:06Comments(0)オーガニックな食材

2007年12月26日

オーガニック食材やレストラン 湘南

オーガニック食材やレストラン 湘南



湘南地域からLOHASの考えを広めていこう!

このブログは湘南地域で古い倉庫を自然素材でリノベーションしてLOHASな空間にしてからオーガニック食材やレストランエコショップなど環境に良く身体に優しい自然食品や生活用品を提供するショップの集合体仮称エコモールを誕生させるまでの軌跡です。





私たちのビジョンは2015年湘南の街のLOHASな街にする!



この想いは誰にも負けないものがあるがまだまだ広まっていないのも現実・・・です

特に私は自然素材の家作り事業をしている経営者でもあるのでLOHAS事業として成り立たない会社をたくさん見てきている。

エコを本気で極めようとすると商売として成り立たないと言われることが多いが私は絶対そうは思わない!

自然素材の家作り事業も最近は軌道に乗ってきたので今後のエコモール事業はエコロジーな事業を志している会社にも模範となれるような事業にしていきたい!

オーガニック食材レストラン湘南


  


Posted by 中堀健一 at 18:11Comments(0)オーガニックな食材