2008年09月30日

オーガニックレストラン 湘南 横浜

オーガニックレストラン 湘南 横浜



ecomoでも有機野菜や農薬不使用野菜を販売やレストランにてお出ししていますが、私も個人的に
有機野菜を数年前から摂取していますが、すこぶる身体の調子はいいです!

有機栽培では基本農薬と化学肥料を控えめにするので土壌中の微生物も農薬に殺されることがないので土の持つ養分が農産物に染み込んで人間に好ましい環境を与えてくれる。

また農薬を使用しないので生産者にとっても健康上の被害がなく生産者→消費者→環境とすべてを有機的に繋げる善循環になるのが有機農業。

今後もっと有機農業が活性化されれば農薬汚染などによる土壌汚染もなくなり最終的には地球温暖化防止に繋がるんでしょうね。


自分達が有機野菜をたべることによって環境保護にも繋がるとなんか嬉しいですよね♪

今後は皆さんにもオーガニック料理の醍醐味をより知っていただく為に、ecomo内のオーガニックレストラン「プルッフ」では
積極的に料理教室を開催していく方針ですので、皆さんご期待ください!!!!
  


2008年09月25日

エコモ 湘南 藤沢 

皆さん判断に迷ったときに何を基準にして考えますか???



私も経営者をしているくせに、いつも判断に迷うときがあります・・・・

以前は、迷ったときは今までそのことをしていなかったら「やる」「やらない」で考えると「やる」を選択しておりました。
また今まで続けているときに迷ったら「やらない」を選択すると決めて物事を進めていましたが、遅らせながら最近は、自然の法則に従っているか?従っていないか?を基準に考えることにしました。



たとえば、家族でちょっとした買い物をするときに、私の家は軽自動車とバンがありますが、軽自動車に皆が乗れるときは迷わず軽自動車で出かける。

仕事で材料取引をする場合、取引会社の環境に対する取り組みそして重要なのはマイレージ、この辺を考えながら選択するとスムーズに答えが出てきます。

実はこの考えはドイツでは70%以上も要ると言われている「グリーンコンシューマー」と呼ばれる人たちで、すべての購買基準でその商品が「環境に優しいか、優しくないか」を基準にして買い物をするそうです。



日本も70%の人たちが変われば、国をも動かせるような力になるんでしょうね!


ecomoもその一助となれば幸いです。


ecomoのことがブログでご紹介されているのでこちらもご紹介
こちら

こちらも

先日ご紹介した片山右京さんのブログでも紹介されてます



  


2008年07月30日

オーガニックレストラン 藤沢 鎌倉 逗子

オーガニックレストラン 藤沢 鎌倉 逗子



最近はカルチャースクールがecomo内では大流行です。

ご予約される方は早めにしてくださいね!

あとご報告ですが、8月9日のディナーですが諸事情によりちょっと日程を遅らせていただくことになりました。
ご期待されている方本当に申し訳ございません。

次回開催日は分かり次第こちらのブログにて発表させていただきます。

ecomoご紹介ブログの案内です
こちら

http://plaza.rakuten.co.jp/catch3the13sun/diary/200807100000

是非皆さんecomoを広げてくださ~い!!!

  


2008年07月25日

ecomoブログ

このブログをご覧になっている方はもうecomoを体感しましたか????

嬉しいことに結構ご来場された方のブログに取り上げられています!
記事にしていただいた方、この場をお借りしてお礼申し上げます。 ありがとうございま~す!

まずはこちら
是非エコに目覚めて下さい!!!

こちらの方は「エコロジーからエコノミーへ・・・」の考えを伝えていただいてます。
商品充実させていきますので今後共よろしくおねがいいたします!

こちらオーガニック料理教室をされている白崎先生のブログです。
大変好評ですのでこれからもよろしくおねがいいたします!


好評のヨガ体験をされた方です
今後もカルチャースクールは増やしていきますのでよろしくです!


さて8月9日はecomoの広場全体を使ったオーガニック料理を満喫できる仮称「エコを考えながら食すオーガニックパーティー」
を開催します。
前菜、パスタ、主菜等のオーガニック料理に加えオーガニックワイン、ビールも飲み放題で4500円(アルコール込みは5500円)
と破格の安さでご提供です。

是非ecomoのエコ空間をお楽しみ下さい。

お子様連れ、家族、カップルどんな方にも合いますので告知前にご予約されたい方はこちらのブログからでも問い合わせ
していただければ優先的に席をお取りします。

  


2008年07月23日

オーガニックレストラン 湘南 横浜

オーガニックレストラン 湘南 横浜



先日から、夏休みに入りちょっとご来場が減ってきたなぁ・・という感じですが、皆さんランチすんなりは入れますので
是非お越し下さい!

また今後はランチでもディナーでもお子様ランチを用意していきますのでご期待ください。

ecomoも3分の2が過ぎてそろそろ落ち着いてきましたが、まだまだ課題がたくさんあります。

皆さんの意見も聞きたいので何かありましたら私までどしどしご意見聞かせて下さい。


またディナーは湘南ピュアやみやじ豚、佐島産のスズキなどの主菜、野菜はもちろん農薬を一切使用しない内田さんの野菜
等すべて調味料も無添加の素材で作られた創作オーガニック料理は必見ですので、ご家族皆さんでお楽しみ下さい♪






  


2008年07月13日

オーガニックレストラン 湘南 藤沢 茅ヶ崎 鎌倉

オーガニックレストラン 湘南 藤沢 茅ヶ崎 鎌倉 



今日も日曜日ですがランチの時間帯は多くの方にご来店いただいております。



厨房も大忙し

そういえばレストラン前にディスプレイしてある食材はレストランでの料理に使われている素材で、ショップで販売している
ので皆さんチェックしてくださいね!


そういえば今週の金曜日あたりからショップの加工食品や有機野菜、乾物等300点以上が増えますので
是非是非お買い物に来て下さい!





  


2008年07月10日

オーガニックレストラン 湘南 横浜

オーガニックレストラン 湘南 横浜



先週は地元アーティストのこむぎさんに出演していただきミニミニライブを開催


皆さん拍手で盛り上がってくれました!
毎週企画できるように頑張りますのでご期待下さい!

またセレクトショップですが、よくお客様から「商品がちょっと少ないんじゃない?」と聞かれます・・・すいません

今回のセレクトショップは自然食品でもこだわり商品を置きたいとの思いからちょっと遅れてます。
おそらく来週中には商品も大量に入荷しますので、しばらくお待ちを!

カルチャースクールも順調に開催されていますので、「ヨガ」「料理教室」「ベビーマッサージ」にご興味のある方は
是非ご来場ください


オーガニックレストラン「plouf」ではランチが大盛況で11時から満席状態が続いてます!有難うございます

ディナーでは調理にも美味しい水を使い料理では農薬を使用しないオーガニック野菜と地元の魚、とにかく美味しい「みやじ豚」「湘南ピュア」など無添加の肉を使用して創作料理をお出ししていますので、是非ご来店下さい

無添加ワインor主菜をプレゼントする招待券はまだ受け付けておりますのでこのブログ内の「メッセージ」から住所、名前を記入して下さい。後日郵送差し上げます

調理メンバー一同お待ちしております
  


2008年07月09日

ディナー

ブログをご覧になっている皆さんこんにちは!

先日のブログでちょっと勘違いするような記述をしているのでここで訂正します。

今回の特別券は、名称「ディナーお試しチケット」になります。

ですのでランチではご利用できません(すいませんでした・・・)

ディナーにご来店頂いた方にオーガニックワインor主菜をプレゼントさせていただきますので、どうぞご利用ください
(特別券は、ご来店時、ブログ内のメッセージに住所、名前を書いて送って頂ければ郵送させていただきます)

*1000円以上のお食事の方に限らせていただきます。
*1組様1枚に限りとさせていただきます。
*有効期限は7月31日まで


農薬をまったく使わない内田農園さんの赤キャベツです


ploufの野菜は泥がついたまま来るので洗う作業だけで大変な作業なんです。



今後もレストランの様子はお届けしていきますね!!





  


2008年06月30日

オーガニックレストラン 湘南 横浜

最近ご無沙汰気味のブログです・・・

さて明日はいよいよecomoのオープンです!

古い倉庫からのリノベーション、そしてレストランのメニュー作りからエコ商品の選定、陳列と色々な
ことがありましたが、ようやくぎりぎり間に合いましたね。


さて今日は日テレの3時からの番組でecomoが生中継で紹介されます


新聞の番組欄にも「エドのグーグー体操」の下(笑)に載っていますので確認して下さい!

明日は皆さんのご来場を心からお待ちしております。


ecomo 代表  中堀 健一


  


2008年06月22日

オーガニックレストラン 湘南

このブログは藤沢、茅ヶ崎、鎌倉、湘南地域で古い倉庫を自然素材でリノベーションしてLOHASな空間にしてからオーガニックレストランやエコショップ、フェアトレードショップなど環境に良く身体に優しい自然食品や生活用品を提供するショップの集合体仮称エコモールを誕生させるまでの軌跡です。




毎日がバタバタしていますが、照明も付き雰囲気でてきましたね!



26日はプレビューの日で各社メディアの方が取材に来てくれますので最終追い込みをしていますが、ちょっと
スタッフの疲労が心配なところです・・・(何せ小さい会社なもので・・)

ecomoの完成までの様子はこちらのブログで

残り少ない日程ですが、来場される皆さんに喜んでいただけるようなモールにしますので楽しみにしていてください。



先日はキャンドルナイト
ecomoでもキャンドルナイトは定期的に開催しますよ♪
詳しくはスタッフブログで  


2008年06月11日

オーガニックレストラン 湘南 横浜

オーガニックレストラン 湘南 横浜



このブログは湘南地域で古い倉庫を自然素材でリノベーションしてLOHASな空間にしてからオーガニックレストランやエコショップ、フェアトレードショップなど環境に良く身体に優しい自然食品や生活用品を提供するショップの集合体仮称エコモールを誕生させるまでの軌跡です。



オープンの7月1日が近づいてきました!!

思えばエコモール事業を構想して約3年間

かなり長い間を要してきましたがようやく始まります!

オープン告知はこちらのLOHAS STYLE PRESS号外での告知


その他(横浜ウォーカー、鎌倉ウォーカー、神奈川新聞、鎌倉FM、JCOM湘南等)メディアで告知されます

今日はオープンに向けてパートの面接をしましたが、さすがに「ecomo」で働こうと考えている皆さん、
自分達のライフスタイルもかなりエコな考えを持ち非常に楽しみです。


内装もいまだにバタバタしておりますが(汗・・・)オープンに向けてご来場の皆さんにご迷惑の掛からないよう頑張りますよ!!!

こちらキッズルーム
黒板掲示板やおもちゃ、絵本が並びます


レストランの内装仕上がり直前です



  


2008年06月03日

オーガニックレストラン 湘南

オーガニックレストラン湘南



このブログは湘南地域で古い倉庫を自然素材でリノベーションしてLOHASな空間にしてからオーガニックレストランやエコショップ、フェアトレードショップなど環境に良く身体に優しい自然食品や生活用品を提供するショップの集合体仮称エコモールを誕生させるまでの軌跡です。




最近は色々なメディアからの取材が増えてきています

今回は横浜ウォーカーさんが「エコモ」の取材をしてくれています


今回のエコモの事業はエコロジカルな事業での新しい形の挑戦だと思ってます!

自然食品のお店やオーガニックレストランが中々成り立たない中で必ず成功させ、地域活性化に役立つように
日々挑戦していきますので皆さん奮ってご来場ください(笑)


こちらのブログをご覧になってよく応援のメールを頂きます。
この場をお借りしましてお礼を申し上げます。
本当に有難うございます。

まだまだオープンしてませんが必ず成功させ、皆さんにも還元できるようなモールにしますよ!!
はい決意宣言でした。

  


2008年05月22日

オーガニックレストラン 湘南地域

このブログは湘南地域で古い倉庫を自然素材でリノベーションしてLOHASな空間にしてからオーガニックレストランやエコショップ、フェアトレードショップなど環境に良く身体に優しい自然食品や生活用品を提供するショップの集合体仮称エコモールを誕生させるまでの軌跡です。




先日の起工式の模様をご紹介です


起工式は住宅でいう上棟式みたいなもので、この土地の神様にこの地で商売をさせていただくことと、工事の安全
祈願としての儀式です

私はこのような儀式を非常に重要だと思いますので今回は胸が高まるのを抑えられずニヤニヤしていた自分がいました

今後のecomoの発展を祈念いたしまして!!!!!


かんぱーい!!!!(違うか・・・・)

これは四方固めといいまして建物の四方にお米、お神酒、盛り塩をする儀式です



レストランは順調に進んでいますぞ!



今回のレストランは全て無垢材で建物を建てていますので、木の香りがする「オーガニック空間」をご提供しますので、
是非食べ物だけではなく空間も味わって下さい♪

  


2008年04月25日

オーガニックレストラン 横浜 湘南

オーガニックレストラン 湘南 横浜



このブログは湘南地域で古い倉庫を自然素材でリノベーションしてLOHASな空間にしてからオーガニックレストランやエコショップ、フェアトレードショップなど環境に良く身体に優しい自然食品や生活用品を提供するショップの集合体仮称エコモールを誕生させるまでの軌跡です。




「ecomo」プロジェクト順調に進んでいますよ!!!

今日はスタッフと再度「ecomo」についての事業説明と「想い」「理念」の確認

ecomoの使命!
「エコ事業は成立しない」と言われる現状で、エコモールのビジネスモデルを事業として確立させ、
湘南地域でのエコ事業活性化を促進させる!!

今後のecomoにご期待下さい。

さて私の不定期日記よりもこのスタッフブログは面白いですよ!!!!
オーガニックレストランや自然食品のショップを造るスタッフブログです  


2008年02月03日

オーガニックレストラン横浜 湘南 

オーガニックレストラン横浜 湘南





このブログは湘南地域で古い倉庫を自然素材でリノベーションしてLOHASな空間にしてからオーガニックレストランやエコショップ、フェアトレードショップなど環境に良く身体に優しい自然食品や生活用品を提供するショップの集合体仮称エコモールを誕生させるまでの軌跡です。






さて今回のモールはただオーガニックな食材や雑貨などを販売するだけではなく、オーガニック食を通して環境や健康を消費者の方に訴えかけるモールでもあります。


また湘南のLOHAS活動をしているNPO団体や環境活動の情報等このモールに来場すれば湘南LOHAS情報が直ぐに分かるようなブースも設置します。


このブログをご覧になっている方で「この団体が面白い」とか「環境活動に熱心な団体を知っているよ」などの情報がありましたら是非わたくしたちに教えて下さいね!



オーガニックな食材を食べること!



それだけでも、農薬散布による公害をなくすことになり、環境活動に参加していることになるんですよ!

湘南の街がオーガニックなお店で溢れかえるような街になったらいいですよね!頑張りましょう!!!!


  


2008年02月02日

オーガニックレストラン横浜 湘南 藤沢 茅ケ崎

オーガニックレストラン横浜 湘南 藤沢 茅ケ崎



このブログは湘南地域で古い倉庫を自然素材でリノベーションしてLOHASな空間にしてからオーガニックレストランエコショップ、フェアトレードショップなど環境に良く身体に優しい自然食品や生活用品を提供するショップの集合体仮称エコモールを誕生させるまでの軌跡です。



今回のエコモール実は名前が決まりましたよ

現在のところ詳細は言えませんが、「ecology」「earth」等の単語の造語となります。
今回のコンセプト「環境」「健康」を意識した名前になっていますので皆さんには親しんでもらえるようなロゴと名前になってます。


私たちが運営するオーガニックレストランやオーガニックショップでは有機野菜はもちろんですが、出来る限り地元で採れる野菜を食材として扱うようにしているがこれがまたかなり困難な作業となっているんです、はい。

皆さんの中で農家の方で有機野菜を栽培している方をご存知でしょうか?

情報いただければ直ぐにスタッフがお伺いしますので!!!

地元の野菜を扱うことは地産地消の考えで今流行りのフードマイレージも限りなくゼロにすることができるので私たちスタッフも少しでも可能性があるのであればチャレンジしていくつもりです!

今回このモールを主宰するLOHASスタッフのブログです良かったらどうぞ

LOHAS STYLE PRSSの編集長のブログはこちらから

  


2008年01月22日

オーガニックレストラン 湘南 横浜

オーガニックレストラン 湘南 横浜



このブログは湘南地域で古い倉庫を自然素材でリノベーションしてLOHASな空間にしてからオーガニックレストランエコショップ、フェアトレードショップなど環境に良く身体に優しい自然食品や生活用品を提供するショップの集合体仮称エコモールを横浜、湘南地域で誕生させるまでの軌跡です。



今日はオーガニックレストランの打合せ

今回のエコモール内のオーガニックレストランは完全オーガニックな食材だけでなく調味料まですべてオーガニック調味料になります


そんな中店舗の設計を打合せ


今回このモールに来場されるであろう来場者の方の想定しながらゾーニングを行うが、その辺は本業ですので
どんどん決まっていく

店内は3つのカテゴリーに分けられお客様の好みによって分類される新しい形のレストランになりそうです。

OPENはごちゃごちゃになって迷惑をおかけしないよう準備しますのでどうぞよろしくお願いいたします。


私のプロフィールはこちらから

横浜 湘南地域にお住まいの方は是非来てくださいね!

  


2008年01月13日

オーガニックレストラン 湘南 横浜

オーガニックレストラン 湘南 横浜



このブログは湘南地域で古い倉庫を自然素材でリノベーションしてLOHASな空間にしてからオーガニックレストランやエコショップ、フェアトレードショップなど環境に良く身体に優しい自然食品や生活用品を提供するショップの集合体仮称エコモールを誕生させるまでの軌跡です。




今回できるオーガニックショップは、有機野菜、オーガニックコスメ、オーガニックシャンプーなど生活用品のあらゆる商品が集まるショップになりますが、オーガニックレストランは特に力を入れて設計をする

よくオーガニックなショップやレストラン、カフェに行ってもペンキべたべたの内装になっているのを見かけますが食べ物をオーガニックにしたら空間もオーガニックにしたいもんです。

私は自然素材の建築をしている関係上どうしても空間だけは譲れない部分が多々ある

オーガニックな食材をオーガニックな空間で食べる・・是非体感してみてください!



  


2007年12月29日

オーガニックレストランや自然食品ショップが集まるエコモール

オーガニックレストランや自然食品のショップが集まるエコモール




今回のモールプロジェクトを考え始めたのが丁度2年前

このブログは湘南地域で古い倉庫を自然素材でリノベーションしてLOHASな空間にしてからオーガニックレストランやエコショップなど環境に良く身体に優しい自然食品や生活用品を提供するショップの集合体仮称エコモールを誕生させるまでの軌跡です。





もともとリフォームショールームとして4年前から大型ショップを造る夢があったが、自然素材に目覚めLOHASの考えを持つようになってからただ大型ショップを造るだけではなくもっと環境やライフスタイル等人にとって一番大切なことを伝えられるようなショップを造りたいと考えるようになってからこのモールの考えにたどり着いたわけです。

それから1年間ひたすら古い倉庫を探しまわってようやくここ藤沢の倉庫を探し出しました。

私はつくづく思うが夢は念ずれば必ず叶うものだと思います!

今までも想いが強くなったことはすべて叶えてきました。
ただ叶わなかったこともいっぱいありますが、叶わなかったときはその裏に必ず叶わないほうが後々良かったということもたくさんありました。

結局いいように考えてるだけと言われたら反論できませんが(笑)・・・

さて来年5月オープンのこのエコモールはエコロジーの考えを持っている人には非常に面白いショップになることは間違いないので楽しみにしていてください!